Se terminó ese mito que dice que en verano no se puede tomar buenos vinos. Puede ser un poco cierto que cuando la sensación térmica comienza a subir es difícil tentarse con una copa de Malbec con cuerpo. Pero lo bueno es que el mercado algunas veces no es tan ogro y ofrece buenas opciones para no morir de un golpe de calor.
Para dar con los vinos correctos charlamos con Pain et Vin, una vinoteca y bar ubicada en Palermo. Abiertos desde el 2013, Pain et Vin es uno de los lugares más amenos para disfrutar de una cata y explorar las regiones vinícolas de Argentina.
“Elegimos estos vinos por el bajo alcohol y rica acidez, además del método de vinificación natural donde cada vino puede expresar el terruño de donde viene”, nos dice Eleonora, una de las dueñas del boliche.
Vamos con sus seleccionados.
Pino Pinot de Les Astronautes
Es un proyecto de una pareja franco-Argentina de Chacayes. Es un espumante de pinot gris elaborado bajo el método tradicional, de viñedos orgánicos.
De riquísima acidez, aroma delicado y espuma sedosa.
2km naranjo de Chardonnay
Elaborado por Matias Michelini para Finca Beth. Es austero en nariz, bajísimo alcohol, acidez filosa y rica textura. De muchísima tomabilidad.
Pintom Pinot Noir de Bodega Canopus del Cepillo, Valle de Uco
Es un tinto ligero con algo de frutos del bosque y notas terrosas donde prima la frescura. Acá también acidez y bajo alcohol es clave para que bebamos este vino en esos días de calor.
Y porque siempre queremos más, les dejamos un bonus track:
Las criollas
Fresquísimas para tomar bien frías y además tienen buen precio. Son tintos ligeros y muy frutales.
#DatoChelsea: Elegí estos vinos para tomar un día cualquiera a la tardecita o para quedar en una reunión con amigos. También se puede degustar en el bar con una picada de quesos y pan de masa madre.
Fotos: Cortesía Pain et vin
